CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Curso de Manipulador de Alimentos

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Manipulador de alimentos es toda persona que por su actividad laboral se encuentra en contacto directo con los alimentos.
Desde su origen hasta la llegada al consumidor, el alimento pasa por una serie de etapas, llamada cadena alimentaría.
El origen, la transformación, el almacenamiento, el consumo, son los eslabones de esta cadena, en las cuales se encuentran uno o más manipuladores.
La mano del hombre interviene y el manipulador responsable procura que cuando un alimento llega a sus manos o sale, lo haga en perfectas condiciones higiénicas.
Los manipuladores de alimentos representan un riesgo potencial de transmisión de gérmenes causantes de enfermedades en los consumidores.
Ser manipulador de alto riesgo no supone riesgo de enfermar, supone ser más responsable. La salud de los consumidores se encuentra en las manos de los manipuladores.

Curso de Trabajos en Altura

Tipos de Cursos de Manipulación de Alimentos

  • Manipulador de Alimentos Específico de Sectores
    Necesario para trabajos que conocen el sector concreto de su actividad
  • Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo
    Abarca los siguientes sectores. Restauración, Hosteleria, Comercio minorista, Sector Carnico, Lacteo y Pasteleria.

Dirigido a personas que realicen trabajos del sector hostelería (camarero, pinche, cocinero, barman, maître….) o del sector de servicio de comidas preparadas (catering, ayudante de comedor escolar… )

Este curso está dirigido para quien quiere incorporarse al mercado laboral, sin conocer todavía el sector en el que trabajará o quien realiza trabajos en varios sectores, por ejemplo hostelería y comercio. Te faculta además para trabajar en todos los puestos para los que se exige el Básico.

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